brochetas de verduras

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Brochetas de verduras frescas y coloridas a la parrilla con cebolla, calabacín, pimientos, piña y tofu serán su nueva receta de barbacoa vegetariana favorita.

  Brochetas de verduras a la parrilla con pimientos, cebollas, calabacín, piña y adobo teriyaki sobre cama de arroz con aguacate y ensalada. Estas brochetas de verduras son perfectas para una barbacoa vegetariana o vegana.

Tengo tantos buenos recuerdos de las barbacoas de verano. Algunos de mis amigos han mencionado que no están muy seguros de qué podría comer un vegetariano en una parrillada de verano, así que quería compartir esta opción. Las brochetas vegetarianas son simples y divertidas de hacer y perfectas para la parrilla o el horno.

Estas sabrosas brochetas de verduras están repletas de verduras de verano como calabacín (también puedes usar calabaza amarilla), pimientos morrones dulces, sabrosos gajos de cebolla, cubos de tofu carnoso y piña que se carameliza deliciosamente.



Adobo De Brocheta De Verduras

  Un tarro de salsa teriyaki casera vegana y sin gluten es el adobo perfecto para las brochetas de verduras.

Hablemos sobre qué usar como adobo de brochetas de verduras. Aunque sin duda podría simplemente untar sus brochetas con aceite de oliva y sazonar con sal, pimienta y sus condimentos favoritos, una marinada es una forma de agregar una tonelada de sabor y humedad.

  • Teriyaki Escabeche : Mi adobo de kebab de verduras favorito es la salsa teriyaki, que agrega dulzura y sabor a umami, pero también carameliza los trozos carbonizados de las verduras y la piña. La piña y el teriyaki son una combinación clásica.
  • Marinada balsámica : Esto sería maravilloso para una barbacoa de inspiración italiana. Aquí está un simple adobo balsámico que podrías probar.
  • Adobo Souvalki Griego : Batir partes iguales de jugo de limón fresco y aceite de oliva con sal, pimienta y orégano seco.

Cómo asar brochetas de verduras

  Los vegetales, el tofu y la piña en brochetas de madera se cubren con salsa teriyaki casera y están listos para la parrilla. Las brochetas vegetarianas a la parrilla son la mejor receta de barbacoa vegetariana de verano

Asar a la parrilla es mi forma favorita de cocinar estas brochetas vegetarianas. Ese poco de carbón anuncia tanta profundidad y ahumado. Primero remojo mis brochetas de madera en agua durante varias horas o toda la noche para que no se quemen. Si tienes brochetas de metal puedes saltarte este paso. Luego corté las verduras, la piña y el tofu en trozos de 1 a 2 pulgadas. Es útil tener las piezas casi del mismo tamaño para que se cocinen de la manera más uniforme posible y todas toquen la parrilla. Marinar los ingredientes o simplemente pinchar y luego pincelar con la salsa. Cocine las brochetas a fuego medio alto durante unos minutos por cada lado hasta que tengan esas fabulosas marcas de la parrilla y las verduras estén tiernas.

Cómo cocinar brochetas de verduras en el horno

No tienes que ser un maestro de la parrilla para hacer brochetas. Cuando no tengo ganas de encender la parrilla, me gusta hacer estas brochetas de verduras en una parrilla o en el horno. Para cocinar las brochetas en el horno, asa las brochetas marinadas en un molde para gelatina a 450 grados F durante aproximadamente 20 minutos, volteándolas una vez.

  Brochetas de verduras a la parrilla, piña y tofu, servidas con arroz, ensalada y aguacate. Esta receta de kebab de verduras a la parrilla es muy fácil y perfecta para una barbacoa vegetariana o vegana.

Las brochetas de verduras a la parrilla son una de mis ideas favoritas de barbacoa vegetariana. Son una deliciosa combinación de dulce, salado y jugoso y simplemente gritan amor de verano. Puedes jugar con las verduras que usas y usar lo que tienes a mano o prefieres. También me encantan estas brochetas vegetarianas con champiñones crimini enteros o calabaza amarilla. Esta es una buena receta para niños mayores que pueden estar seguros con brochetas para ayudar.

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Continuar al Contenido   Hermosas brochetas de verduras, piña y tofu a la parrilla en un plato con arroz.

Ingredientes

  • 1 cebolla amarilla o roja, cortada en gajos de 1 pulgada
  • 1 calabacín, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 piña pequeña, cortada en trozos de 1 pulgada (no la usarás toda)
  • 1 paquete (7 oz.) de tofu horneado orgánico, cortado en cubos de 1 pulgada (utilicé Trader Joe's en sabor teriyaki)
  • 1 taza de salsa teriyaki casera o comprada en la tienda

Instrucciones

  1. Si usa brochetas de madera, remoje en agua durante varias horas o toda la noche para que no se quemen.
  2. Coloque los trozos de cebolla, calabacín, pimiento, piña y tofu en un tazón mediano-grande. Cubre con salsa teriyaki.
  3. Cubra una parrilla o sartén con aceite de cocina y caliente a temperatura media. Ensarta con cuidado las verduras, el tofu y la piña en las brochetas. Coloque en la parrilla y cocine durante aproximadamente 3 minutos por lado, o hasta que aparezcan marcas agradables en la parrilla y las verduras estén tiernas y crujientes. Si lo desea, puede aplicar más salsa sobre las brochetas mientras se asan. Me gusta servir estas brochetas vegetarianas teriyaki con arroz y ensalada.

notas

Siéntete libre de cambiar las verduras. También me encantan los champiñones crimini enteros y la calabaza de verano.

Información nutricional:
Rendir: 6 Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion: Calorías: 125 Grasa total: 3g Grasa saturada: 1g Grasas trans: 0g Grasa no saturada: 3g Colesterol: 0mg Sodio: 2088mg Carbohidratos: 18g Fibra: 2g Azúcar: 14g Proteína: 8g