Cómo hacer salsa teriyaki

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Descubre cómo hacer la salsa teriyaki casera más irresistible. Esta receta fácil toma solo 5 minutos para batir en la licuadora y es perfecta en sus recetas favoritas de salteados, verduras al vapor, tofu, tempeh y arroz.

  La salsa teriyaki casera de semillas de sésamo se coloca sobre un tazón con tempeh teriyaki, arroz, edamame, brócoli y zanahorias.

He estado usando la salsa teriyaki como adobo y condimento durante muchos años. Es una manera tan fácil de agregar sabor. En la universidad, solía cocinar al vapor un tazón grande de verduras y las mezclaba con salsa teriyaki para una cena fácil. Las marcas que he estado comprando son Soy Vey Island Teriyaki, que creo que es lo mismo que Trader Joe's Island Soyaki. Me encanta el pequeño toque de piña y las semillas de sésamo.

Hace unas semanas, estaba a punto de hacer mi salteado nocturno y me di cuenta de que no me quedaban botellas de salsa teriyaki. Estoy muy contento de que esto haya sucedido porque me obligó a descubrir cómo hacer mi propia versión casera de mi salsa teriyaki favorita. Me tomó algunos intentos, pero finalmente tengo una receta que es casi idéntica a la versión comprada en la tienda. Sin embargo, es aún mejor, porque está hecho con ingredientes frescos y puedo controlar la calidad. Usé azúcar de coco en lugar de azúcar blanca refinada, y esta receta de teriyaki sería fácil de hacer sin gluten ni soya.



¿Qué es la Salsa Teriyaki'>   Ingredientes caseros de salsa teriyaki en una tabla para cortar.'s vegan and gluten free.

La salsa teriyaki nació en Japón y, según Enciclopedia Británica , se traduce como 'asado brillante'. Es un método para cocinar pescado (normalmente) con un glaseado de salsa de soja, mirin y azúcar. Teriyaki claramente ha evolucionado a medida que se extendió. Si bien este puede no ser un glaseado teriyaki completamente tradicional y auténtico, es delicioso. La salsa teriyaki tiene esa maravillosa combinación de umami dulce y salado que aporta tanto sabor a los platos salados. Si alguna vez te has preguntado qué hay en la salsa teriyaki, te lo mostraré. Una de las mejores cosas de hacer salsa casera es que puedes hacerla sin gluten y vegana, si lo deseas.

Cómo hacer salsa teriyaki fácil

  Ingredientes para la salsa teriyaki casera en una licuadora Vitamix.

La salsa teriyaki casera es tan fácil como hacer un batido. Mis sabores favoritos para la salsa teriyaki incluyen jengibre, cebolla, ajo, jugo de piña, azúcar de coco y salsa de soya. La salsa de soja sin gluten es fácil de encontrar en las tiendas de comestibles naturales. Usar aminoácidos de coco es otra opción para hacer teriyaki sin gluten.

  Salsa teriyaki casera en una licuadora Vitamix. Una receta fácil de salsa teriyaki vegana sin gluten.

Todos estos ingredientes simples se arrojan a la licuadora y se mezclan. También podríamos dejar que la licuadora haga el corte.

  La salsa teriyaki se espesa en una cacerola en la estufa.

Una vez mezclado, notará que la salsa teriyaki es bastante delgada. Ya sabe delicioso en este punto y podría usarse como adobo. Pero, ¿y si quieres un glaseado teriyaki espeso?'>

Cómo espesar la salsa teriyaki

  Salsa teriyaki casera servida con un tazón de tempeh teriyaki vegano. Esta receta fácil de salsa teriyaki es tan deliciosa y fácil.

Mi forma favorita de espesar la salsa teriyaki es con almidón de arrurruz. Puede recordar que he usado arrurruz varias veces en mis galletas sin gluten. El arrurruz es una buena alternativa al almidón de maíz. Probé esta receta de teriyaki con almidón de maíz, pero no se espesó tan bien. Agrego el arrurruz directamente a la licuadora con los otros ingredientes y luego cocino a fuego lento la salsa en la estufa. El calor activa las propiedades espesantes del arrurruz, pero no lo caliente demasiado o puede romperse. ¡Solo un minuto debería hacerlo! Esta salsa teriyaki continúa espesándose a medida que se enfría.

Cómo usar la salsa teriyaki

  La receta casera de salsa teriyaki se usa para brochetas de piña y verduras a la parrilla.
Aunque el teriyaki puede haber sido creado originalmente para asar pescado, ¡puede usarse de muchas otras maneras! Algunos de mis favoritos incluyen:

  • Cuencos de teriyaki con arroz, verduras y proteína glaseada con teriyaki.
  • Mezcle la salsa teriyaki con verduras al vapor.
  • Agregue teriyaki a su salteado favorito.
  • Marinar las brochetas en teriyaki y asarlas en la barbacoa.
  • Haz una hamburguesa teriyaki hawaiana con piña asada y salsa teriyaki.
  • Rocíe sobre las coles de Bruselas asadas.
  • Marinar los champiñones portobello en teriyaki.
  Un bote de salsa teriyaki casera con semillas de sésamo.

Brochetas de verduras a la parrilla son una de mis formas favoritas de usar esta salsa.

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Ingredientes

  • ¼ cebolla amarilla
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 2/3 cup gluten free soy sauce
  • 1 taza de jugo de piña
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1/3 taza de azúcar de coco
  • 2 cucharaditas de arrurruz

Instrucciones

  1. Coloque la cebolla, el ajo, la salsa de soya, el jugo de piña, el aceite de sésamo, el azúcar de coco y el arrurruz en una licuadora. Licúa hasta que la cebolla esté finamente picada, unos 30 segundos.
  2. Transfiere la salsa a una cacerola pequeña a fuego medio. Llevar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que espese un poco, aproximadamente 1 minuto. Transfiera con cuidado a un frasco de almacenamiento y deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de guardarlo en el refrigerador, o utilícelo en sus recetas favoritas de inmediato.

notas

Si desea preparar el tazón Teriyaki Tempeh que se muestra en esta publicación, cubra el tempeh en rodajas con la salsa teriyaki casera y hornee a 400 grados F. hasta que se caramelice, aproximadamente 20 minutos. Sirva sobre arroz o quinua con verduras asadas, edamame y cilantro fresco.

Información nutricional:
Rendir: 8 Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion: Calorías: 77 Grasa total: 2g Grasa saturada: 0g Grasas trans: 0g Grasa no saturada: 1g Colesterol: 0mg Sodio: 1174mg Carbohidratos: 14g Fibra: 0g Azúcar: 11g Proteína: 2g