Galletas con trozos de chocolate y mantequilla de almendras

Estas deliciosas galletas de chispas de chocolate con mantequilla de almendras son suaves y con sabor a nuez, y son perfectas para el té de la tarde.

Has comido y amado las galletas de mantequilla de maní. pero has probado almendra galletas de mantequilla'>

Sirva caliente del horno con un vaso alto de leche para la merienda perfecta.

Ingredientes

• 1 1/4 tazas de harina para todo uso sin blanquear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal fina
• 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 3/4 taza de mantequilla de almendras, a temperatura ambiente (utilicé mantequilla de almendras Trader Joe's con semillas de lino)
• 1 taza de azúcar morena firmemente compactada
• 1 huevo grande orgánico, a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 (alrededor de 2.5 oz) taza de chocolate amargo, picado

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350°F.
2. Batir los ingredientes secos en un tazón mediano. En un tazón grande, mezcle la mantequilla, la mantequilla de almendras y el azúcar morena. Agregue el huevo y la vainilla. Agregue la harina en tercios y revuelva hasta que quede suave. Dobla los trozos de chocolate. Enrolle la mezcla en bolas del tamaño de una pelota de golf (alrededor de 1 1/2 cucharadas) y aplástelas ligeramente. Hornee durante 10 minutos, en una bandeja para hornear antiadherente, girando la bandeja a la mitad del tiempo de cocción. Enfriar las galletas sobre una rejilla antes de servir.
   
   

notas

adaptado de, pero ya no se parece a las galletas de mantequilla de maní de Gwyneth Paltrow

Información nutricional:

Nutritionix calcula automáticamente la información nutricional. No soy nutricionista y no puedo garantizar la precisión. Si su salud depende de la información nutricional, vuelva a calcular con su calculadora favorita.