Galletas de chispas de chocolate con avena y mantequilla de maní

Saltar a Receta

Hechas con harina de avena y endulzadas con jarabe de arce, estas galletas de chispas de chocolate con avena y mantequilla de maní son deliciosamente masticables y naturalmente veganas y sin gluten.

  Fotografía macro de primer plano de una galleta de avena con mantequilla de maní con trozos de chocolate negro melty y sal Maldon.

Hace poco recibí un libro de cocina absolutamente hermoso, Más rápido que rápido , de uno de mis creadores de alimentos favoritos, pamela salzman . Nos dieron permiso para compartir una receta con usted y mi hija Leila y me decidí por estas galletas de avena con mantequilla de maní de ensueño. Hay tantas recetas que no puedo esperar para probar, especialmente los tazones vegetarianos de rollitos de primavera, los tacos de tofu y la boloñesa de berenjena. Sé que te encantarán muchas de las recetas de este libro, así que lo compartiré con mi enlace de afiliado de Amazon (esto significa que gano una pequeña comisión) a continuación.



Nos encantó el sutil sabor a arce y la suavidad de estas galletas. Como sugiere el título del libro, estas galletas son rápidas y fáciles de hacer. No necesita batidora. Si bien estas galletas estuvieron deliciosas durante varios días, quedaron increíbles recién salidas del horno y calientes. A menos que los haga para una multitud, hornearía solo unas pocas galletas y congelaría el resto de la masa para más tarde.

Cómo hacer galletas de avena sin gluten

Una de las recetas de galletas favoritas de mi familia es esta para Galletas de avena y pasas . Como la receta de Pamela, las hago con harina de avena. Si es alérgico al gluten, querrá asegurarse de que su avena y su harina de avena estén certificadas sin gluten.

Puedes comprar harina de avena, pero hago la mía mezclando copos de avena en la licuadora o el procesador de alimentos hasta que quede polvo.

  La harina de avena se mezcla con ingredientes húmedos de mantequilla de maní en un recipiente de acero inoxidable mientras se preparan galletas de avena con mantequilla de maní.

Batir los ingredientes húmedos y los ingredientes secos en tazones separados. Luego mezcle.

  Un niño's hand pours a cup of rolled oats into a peanut butter cookie dough in a stainless bowl.

Agregue avena arrollada a la masa.

  El chocolate negro vegano picado se agrega a la masa de galletas de avena y mantequilla de maní en un recipiente de acero inoxidable.

Y por supuesto chispas de chocolate. Siempre prefiero trocear una barra de chocolate negro. Solo eche un vistazo a nuestro Galletas de chispas de chocolate veganas clásicas . Los trozos hacen las piezas derretidas más maravillosas de diferentes tamaños.

  Las galletas de avena veganas sin gluten recién horneadas se enfrían en una bandeja para hornear forrada con silpat.

Me gusta usar una cuchara para galletas para hacer galletas perfectamente redondas y uniformes. Estos se esparcen un poco, así que dale una palmadita a las cucharadas redondeadas de masa.

  Galletas suaves y masticables con chispas de chocolate, avena y mantequilla de maní en una rejilla para enfriar. ¡Esta galleta de avena sin gluten es la mejor con chips de chocolate negro vegano melty! Eso's a quick and easy cookie recipe made with healthier ingredients like maple syrup and oat flour. Continuar al Contenido   Galletas de chispas de chocolate con avena y mantequilla de maní

Ingredientes

  • 1 taza de harina de avena (ver nota)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 teaspoon sea salt
  • 1 taza de mantequilla de maní natural sin sal ni azúcar
  • 3 cucharadas de aceite de coco sin refinar derretido
  • 1 taza de jarabe de arce puro
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 1 1/2 tazas de copos de avena a la antigua
  • 1 taza de chispas o trozos de chocolate negro vegano
  • 1/2 cucharadita de sal marina en escamas, como Maldon, para espolvorear (opcional)

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350°F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
  2. Batir la harina de avena, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.
  3. En un tazón grande, mezcle la mantequilla de maní, el aceite de coco, el jarabe de arce y la vainilla hasta que estén bien combinados.
  4. Revuelva la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla de maní.
  5. Incorpore los copos de avena y las chispas de chocolate.
  6. Use una bola de helado de 1 ¾ pulgadas para formar bolas con la masa y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas. Puede caber una docena en una hoja. Aplana ligeramente las galletas con los dientes de un tenedor (en realidad no verás el patrón entrecruzado, pero la superficie de las galletas se verá mejor que si las aplanaras con la palma de la mano). Espolvorea cada uno con sal marina en escamas, si lo deseas. Hornee durante 13 a 15 minutos, o hasta que las galletas comiencen a dorarse y la parte superior se vea seca.
  7. Retire del horno, deje enfriar unos minutos y luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.

notas

Use harina de avena sin gluten y copos de avena sin gluten para asegurarse de que no contengan gluten si es necesario. Si necesita hacer harina de avena, coloque 1 1/4 tazas de copos de avena en un procesador de alimentos o en una licuadora de alta velocidad y procese hasta obtener un polvo.

Productos Recomendados

Como asociado de Amazon y miembro de otros programas de afiliados, gano con las compras que califican.

Información nutricional:
Rendir: 20 Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion: Calorías: 231 Grasa total: 12g Grasa saturada: 4g Grasas trans: 0g Grasa no saturada: 7g Sodio: 274 mg Carbohidratos: 26g Fibra: 3g Azúcar: 15g Proteína: 5g

Nutritionix calcula automáticamente la información nutricional. No soy nutricionista y no puedo garantizar la precisión. Si su salud depende de la información nutricional, vuelva a calcular con su calculadora favorita.