pimientos y cebollas italianas

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Los pimientos y las cebollas al estilo italiano son una deliciosa guarnición o plato principal para el verano. Me encanta esta receta para cenar con salchichas veganas. Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de LG. Las opiniones y el texto son todos míos.

  Pimientos italianos y cebollas servidos con fideos de albahaca y calabacín.

LG Electronics me pidió que compartiera con ustedes un nuevo programa de Food Network que están patrocinando y acepté porque creo que el programa se ve genial. Katie Lee presenta 'The Kitchen' y la cocina está totalmente equipada con electrodomésticos LG, desde refrigeradores y hornos hasta microondas y estufas LG. La misión de LG es demostrar que 'la vida es buena en la cocina', una misión que me encanta. La vida es realmente buena en la cocina, no se trata solo de preparar comida constantemente para la familia. Esto es especialmente cierto para mí este verano mientras los niños no están en la escuela y hemos estado de vacaciones. No hay tiempo de preparación para cocinar solo para mamá, por lo que el tiempo de cocción ocurre juntos.

La mayoría de las noches, mi pequeño amor dice: 'Mamá, ¿puedo ayudarte a preparar la cena?'>



The Kitchen y LG Videos presentan el refrigerador LG Door-in-Door™. ¿Quiero uno? Sí yo también. Creo que esa puerta secreta es algo impresionante. Podría usarse para bocadillos para niños de fácil acceso como exprimidores de puré de manzana, yogur y palitos de queso... o bocadillos ocultos para mamá (¿estoy pensando en mousse de chocolate y prosecco para después de que los niños se vayan a la cama?).
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Muy bien, aquí está la receta de cebollas y pimientos italianos que hicimos en Italia. Normalmente lo sirvo con spaghetti aglio e olio (espaguetis con aceite de oliva y ajo), pero esta vez lo serví con fideos de calabacín, porque me estoy divirtiendo mucho con mi espiralizador de verduras en este momento. Además, suelo cocinar un poco de salchicha (real para el esposo y vegana para moi) en la misma sartén que los pimientos y las cebollas. Puedes agregarlos directamente con los pimientos y las cebollas. Aquí acabo de agregar trozos de mozzarella fresca.

¡Personaliza esta receta como más te guste! Sírvelo sobre espaguetis cocidos o fideos de calabacín ligeramente salteados. Aumente la proteína agregando salchicha italiana a la sartén con las cebollas y los pimientos. O agregue mozzarella fresca o parmesano rallado encima antes de servir.

Los electrodomésticos LG son su socio para crear experiencias culinarias memorables y momentos de 'vida buena' en la cocina.

Continuar al Contenido   Pimientos italianos y cebollas servidos con fideos de albahaca, mozzarella y calabacín.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla amarilla, pelada, partida por la mitad y en rodajas
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas
  • 1 pimiento amarillo, sin semillas y en rodajas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/4 taza de vino blanco seco
  • pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/2 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharada colmada de alcaparras
  • perejil fresco picado o albahaca

Instrucciones

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y los pimientos y sazone con un poco de sal marina. Saltee hasta que se ablanden y empiecen a caramelizarse, unos 15 minutos. Agregue el ajo y saltee otro minuto. Agregue el vino, las hojuelas de pimiento rojo y la pasta de tomate y revuelva hasta que la pasta de tomate esté incorporada y el vino se haya cocinado, aproximadamente 5 minutos. Agregue las alcaparras para calentar. 2. Sirva sus pimientos y cebollas sobre espagueti o con salchicha italiana cocida. Espolvorear con hierbas frescas.

Información nutricional:
Rendir: 4 Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion: Calorías: 73 Grasa total: 4g Grasa saturada: 1g Grasas trans: 0g Grasa no saturada: 3g Colesterol: 0mg Sodio: 55 mg Carbohidratos: 8g Fibra: 1g Azúcar: 4g Proteína: 1g