relleno vegano

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Relleno de pan clásico elaborado con baguette de masa madre, puerros, arándanos y nueces. ¡Este relleno vegetariano + vegano de Acción de Gracias es un excelente acompañamiento!

  Relleno vegano de Acción de Gracias en una mesa festiva con zanahorias arcoíris, salsa de arándanos, puré de papas y salsa.

Esta semana tuvimos una prueba con nuestra cena de Acción de Gracias, ¡y estuvo deliciosa! Si bien ya no hago pavo, los lados siempre han sido mi parte favorita de todos modos. recogí un Asado sin pavo de Trader Joe , y aunque era escéptico, en realidad estaba muy sabroso. Especialmente rematado con nuestra casera Salsa de arándano y naranja o Salsa de champiñones silvestres .

A un lado estaba este relleno horneado de Acción de Gracias y zanahorias asadas glaseadas con arce. Lamentablemente, no tuve tiempo para un Pastel De Calabaza Vegano o Mini Pecan Pies



Aunque tengo una publicación definitiva de guarniciones vegetarianas / veganas muy pronto, el relleno de Acción de Gracias siempre fue uno de mis favoritos cuando era niño. Me gustó tanto que haría la versión en caja para mí durante toda la temporada. Sin embargo, hacer el relleno de Acción de Gracias desde cero es realmente fácil y no requiere muchos ingredientes.

Los puerros frescos, las nueces o pecanas, los arándanos y las hierbas frescas hacen que esta receta de relleno sea mucho mejor que la versión en caja. Este relleno rústico clásico también es excelente con champiñones, aunque no lo uso si lo sirvo con salsa de champiñones.

Cómo preparar pan para rellenar

  Se cortan dos baguettes en cubos para el relleno de Acción de Gracias.

Cortar el pan es la parte más aburrida de hacer el relleno. Si tiene prisa, he visto pan relleno recién cortado en cubos en Whole Foods y en otras tiendas de comestibles. De lo contrario, me gusta usar dos baguettes y cortarlas o romperlas en cubos pequeños.

Esta vez usé baguettes de masa madre, que es mi preferencia. A continuación, querrá que sus cubos de pan estén bien tostados y secos, de modo que termine con un relleno deliciosamente crujiente por fuera y masticable por dentro. He usado ciabatta y me gustó eso en el pasado también.

Para hacer Relleno Vegano Sin Gluten, recomendaría usar su pan sin gluten favorito. Necesitarás alrededor de 12 tazas de cubos.

  Ingredientes de relleno clásicos que incluyen apio, puerros, tomillo, ajo, salvia y arándanos en una tabla de cortar mientras se prepara un relleno vegetariano vegano.

Ingredientes de relleno vegano

Esta sencilla receta de relleno utiliza solo algunos sabores clásicos como puerros (puede sustituir 1 cebolla amarilla), apio, ajo, tomillo y salvia. A menudo agrego champiñones en rodajas con esta mezcla, así que si desea hacer un relleno vegano con champiñones, solo agregue un recipiente de Baby Bella en rodajas.

  Los puerros, el apio, el ajo y las hierbas frescas se saltean en una sartén en la estufa para hacer el relleno de Acción de Gracias.

Cómo hacer relleno vegano

Mientras el pan se tuesta en el horno, es hora de saltear las verduras. Puedes usar aceite de oliva, mantequilla vegana o una combinación. Saltee el apio y los puerros, y los champiñones si desea agregarlos. Luego agregue el ajo, las hierbas y los arándanos para el último minuto.

  Cómo hacer relleno vegano. Una bandeja de cubitos de pan tostado junto a un bol de caldo de verduras y verduras cocidas.

En un tazón grande, o directamente en la cacerola, mezcle los cubos de pan, las verduras y el caldo. Yo uso caldo de verduras, que resulta más sabroso que el caldo de verduras.

  La receta clásica perfecta de relleno de Acción de Gracias hecha con nueces o pecanas, puerros, apio, arándanos y hierbas frescas. Este relleno horneado es naturalmente vegetariano y vegano.

Hornee todo hasta que esté agradable y crujiente por encima. Luego revuelva y hornee un poco más. Cubra con nueces tostadas crujientes o nueces y perejil fresco.

  Una hermosa mesa festiva llena de recetas vegetarianas y veganas para el Día de Acción de Gracias o Navidad, como relleno vegano, salsa de arándanos, salsa vegana de champiñones, zanahorias arcoíris, salsa de arándanos y puré de coliflor.

Sirva con todas sus comidas vegetarianas o recetas veganas de accion de gracias . Hongo Vegetariano Wellington , Calabaza Bellota Rellena De Quinoa , y Risotto de Espelta todo sería genial como plato principal. Para una ruta no tradicional, incluso hemos hecho esto La mejor lasaña vegana como plato principal de Acción de Gracias! ¡No olvides el postre! Nuestro Pastel De Calabaza Vegano , Mini Vegan Pecan Pies , o Tarta Crumble De Manzana son todas excelentes opciones.

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Ingredientes

  • 2 baguettes de masa fermentada (10 oz.), sin los extremos puntiagudos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 3 tallos grandes de apio, cortados transversalmente
  • 2 puerros recortados, cortados transversalmente en medias vueltas
  • 1 teaspoon sea salt
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 3 dientes de ajo, picados
  • ½ taza de arándanos secos
  • 2 cucharadas de salvia fresca picada
  • 2 cucharadas de hojas de tomillo picadas
  • 2 1/2 tazas de caldo de verduras
  • 1/4 taza de perejil fresco picado, para decorar
  • 1/3 taza de pecanas o nueces picadas, tostadas para cubrir

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados F. Cepille una cacerola de 9 x 13 'con aceite de oliva o cubra con aceite en aerosol.
  2. Corte las baguettes en cubos de 1”. Colóquelo en una bandeja para hornear grande y mezcle con 3 cucharadas de aceite de oliva para cubrir. Tostar, revolviendo a la mitad, hasta que estén ligeramente doradas, unos 10 minutos en total.
  3. En una sartén grande, caliente la cucharada restante de aceite a fuego medio. Agregue el apio, los puerros, la sal y la pimienta, y saltee hasta que se ablanden, 3 minutos. Agregue el ajo, los arándanos, la salvia y el tomillo, y saltee otro minuto más.
  4. Transfiera el pan y las verduras a un tazón grande. Vierta el caldo y revuelva suavemente para combinar. Transfiera a la fuente para hornear preparada.
  5. Hornee por 20 minutos. Revuelva, luego continúe horneando otros 10 minutos, hasta que la parte superior esté crujiente.
  6. Espolvorea con perejil y pecanas o nueces. Sirva tibio con otras guarniciones favoritas como Puré de coliflor , Salsa de arándano y naranja , o salsa vegana de champiñones .

notas

  • Los champiñones son una gran adición. Si desea usarlos, saltee 10 oz. champiñones Bella cortados en rodajas con los puerros hasta que estén tiernos.
  • Preparación: Puede hacer el relleno, sin hornear, hasta con un día de anticipación. Cubra y refrigere, luego hornee. Es posible que deba agregar de 5 a 10 minutos adicionales de tiempo de horneado.
  • Para hacer el Relleno Vegano Sin Gluten, te recomiendo usar tu pan sin gluten favorito. Necesitarás unas 12 tazas de cubos.
Información nutricional:
Rendir: 10 Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion: Calorías: 217 Grasa total: 10g Grasa saturada: 1g Grasas trans: 0g Grasa no saturada: 8g Sodio: 628 mg Carbohidratos: 28g Fibra: 2g Azúcar: 9g Proteína: 5g

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